こちらブルガリアのチーズパイ「バニッツァ」です。
フィロシートという薄いパイの生地でシレネチーズというバルカン半島でよく食べられる塩気の強い白いチーズのパイが一般的で私も大好きです。
他にカシュカヴァルという黄色いチーズのタイプやハムとチーズのものもあります。またこれは写真では分かりづらいんですが、大きな平たい形ですが、小さなロール状だと「バニチカ」と呼ばれるなどいくつか種類があります。
バニッツアの隣はアイリャンと言ってトルコやバルカン半島でよく飲まれるヨーグルトドリンクです。ブルガリアではバニッツアとアイリャンで朝食ということも多いです。
近隣諸国でもよく食べられますが、セルビアやボスニアヘルツェゴビナでは同じものを「ブレック」と呼んでて、ブルガリアではいつもチーズばかり食べてましたが、セルビアなどのひき肉ブレックも最高に美味しいです。
This entry was posted
on 土曜日, 5月 7th, 2011 at 7:11 PM and is filed under ブルガリアの食べ物.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>