Archive for 5月 13th, 2011
ブルガリアでポピュラーなサラダに「スネジャンカ」というものがあります。スネジャンカとは白雪という意味だそうで、その名の通り白いサラダです。
作り方も簡単、ショプスカよりブルガリアに近いものが作りやすいかと思います。
＜材料 一人前＞
プレーンヨーグルト カップ１
きゅうり 1/2本
にんにく １かけ
塩、サンフラワーオイルまたはオリーブオイル 適宜
＜作り方＞
１．きゅうりは3～5ｍｍのさいの目切りにします。ブルガリアのきゅうりは大きくて、いつも皮をむくのですが、日本でも皮をむいちゃった方がスネジャンカの白さが引き立つと思います。
２．にんにくは生のまますりおろします。しかし日本産や中国産はブルガリアで購入できるものより味が濃いかと思います。
３．器にヨーグルトを入れ、１、２の材料を加えて混ぜ合わせ、お好みでサンフラワーオイル大匙１～2と塩を味を見ながら入れてよく混ぜ合わせれば出来上がり！
超簡単ですねー！ヨーグルトがニンニクの臭さを消しちゃうので、生でもそれほど気にならず食べれます。ブルガリアでは一年中食べてるショプスカに次ぐポピュラーなサラダです。
